问答题
厨房设备管理应遵循哪些基本原则？
（1）预防为生； （2）属地定岗； （3）追究责任。
问答题 简述厨房设备维护保养规程的生要内容？
问答题 简述厨房设备操作使用规程的一般内容？
问答题 加强厨房设备的管理，应做好哪几个方画的工作？
