填空题
良好操作规范一般是指规范食品加工企业（）、加工工艺和卫生质量管理等的法规性文件。
企业硬件设施
填空题 食品中的危害包括：a：（）；b：化学性危害；c：物理性危害
填空题 HACCP是一种控制食品安全危害的（）体系，但不是一种（）体系，而是用来使食品安全危害的风险降低到最小或可接受的水平。
名词解释 关键控制点（CCP）
