多项选择题
根据季节和酒水的品质不同，有些酒饮用前需要降温才能达到较好饮用要求，以下酒水中最佳饮用温度为4-8度的为（）
A.白葡萄酒 B.香槟 C.啤酒 D.白酒
单项选择题 扒房是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务的水准，满足高消费客人需求以增加收入而开设的高级（）西餐厅。
单项选择题 按照西餐“美式”服务要求，假如客人需要咖啡，服务员从客人的（）供应，倒咖啡时，要防止热咖啡溅出。
单项选择题 按照西餐“美式”服务要求，餐巾的摆放比较灵活。如果餐巾放在最后一个餐叉的左侧，餐巾的底边应高于餐叉底边（）
