多项选择题
微生物的耐热性可用下列哪些值表示（）。
A.D值 B.F值 C.Z值 D.E值
多项选择题 根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。
多项选择题 微生物数量是指在食品中存在的（）。
名词解释 F值
