问答题
怎样使土豆丝炒得脆嫩？
土豆丝要切整齐，不要有连刀。切好后用凉水浸洗2～3遍，去除表面的淀粉质。炒时要先用葱花爆，再放土豆丝快速煸炒，边淋水，边......
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问答题 怎样使猪肚更加松软厚实？
问答题 怎样切熟肉？
问答题 如何使卤菜色泽红亮？
