多项选择题
用炸锅来融化固体烹炸油时，为了防止炸锅加热线圈冒烟，应注意哪几点（）
A.炸油拆箱后直接放入炸锅 B.烹炸油必须紧靠炸锅四壁和加热线圈放置 C.将烹炸油切成小块，覆盖加热线圈
多项选择题 以下哪些因素会导致烹炸油的分解（）
多项选择题 炸锅烹炸油分解可能发生的现象有（）
多项选择题 烹炸油出现（）情形时，就必须废弃。
