多项选择题
以下哪些因素会导致烹炸油的分解（）
A.热量 B.水 C.化学品、清洁剂和肥皂 D.食物碎片和焦炭碎片 E.盐 F.空气 G.金属
多项选择题 炸锅烹炸油分解可能发生的现象有（）
多项选择题 烹炸油出现（）情形时，就必须废弃。
多项选择题 烹炸油管理的目的有（）
