单项选择题
引起食品腐败变质的主要原因是()。
A、微生物的作用; B、温度; C、湿度; D、氧气
单项选择题 用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆中的()。
单项选择题 下列面粉中面筋质含量最高的是()。
单项选择题 下列大米中,胀性最大的是()。