单项选择题 烹调菜肴时淋的明油来自于烹饪原料（）

单项选择题 菜肴蜜汁金枣，是将金枣包好之后，滚上一层（）下锅油炸。

单项选择题 烹调方法经常使用爆、炒、烧、炸、蒸等技法的地方是（）