判断题 在食物蛋白质中，某种氨基酸含量较多，导致其它必需氨基酸不能在人体内充分利用，则此氨基酸被称为限制氨基酸。

判断题 用中位数百分比法评价儿童生长发育时，若儿童的体重处于参考标准体重中位数的70%以下，则为Ⅲ级营养不良。

判断题 干果中的碳水化合物主要以单糖或者双糖的形式存在，所以食之甘甜。