单项选择题
美拉德反应生成色素在哪一个阶段（）
A.第一阶段B.第二阶段C.第三阶段D.每个阶段都有，只是数量有差别
单项选择题 不同的肉在剔除哪一部分成分后加工后的风味相似（）
单项选择题 在不饱和脂肪酸氧化过程中，形成不同风味物质的关键酶是（）
单项选择题 非极性分子和弱极性分子一般的嗅感分类属于（）
