判断题 “巴伐利亚胶冻”是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。

判断题 调制风味蛋糕时，只要求了解各种风味蛋糕的调制方法。

判断题 打蛋机主要用于大量面坯的调制。