单项选择题
凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形有（）。
A.在专间内进行凉菜改刀或凉拌操作 B.接触凉菜的工用具专用 C.装生、熟食品的盛器有区分标志 D.凉菜专间的冰箱存放了生食品或半成品
单项选择题 万一发生食物中毒，首要任务是（）。
单项选择题 餐饮单位使用杀虫剂、灭鼠药时，首先应注意的是（）。
单项选择题 以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门（）？
