问答题
何谓蛋白质的消化率？
蛋白质的消化率指食物蛋白质在胃肠道内吸收的比例，它表示该种蛋白质可被消化酶分解的程度。蛋白质的消化率越高，则被机体吸收利......
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问答题 何谓蛋白质的生理价值？
问答题 何谓必需氨基酸？必需氨基酸有哪些？
问答题 根据营养价值，蛋白质分哪几类？
