判断题 食品中的细菌及其引起的腐败变质是食品卫生中最常见的有害因素之一。

判断题 咖喱粉是由10种香辛调料制成的一种辛辣微甜，呈黄色或黄褐色的粉状调味料。

判断题 调味品在菜肴中所占的比例较小，成本核算是一般可以忽略不计。