单项选择题 食用香料的目的是再现和强化食品的（），协调风味，突出食品的特性、特征。

单项选择题 竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子，属鸟纲、鸡形目、雉科动物，分布于（）以南，肉味极鲜美，为野味珍品。。

单项选择题 我国最早淡水养鱼业始于（）前的商代。