单项选择题 进行大包酥时使用的（）擀制。

单项选择题 酵种（又称面肥）即前一次用剩的酵面。面团中除了有酵母菌外，还有（）。

单项选择题 将玉米面放入盆内，加（）和适量温水，拌和均匀静置发酵。