判断题 为保持蔬菜的鲜绿色泽，先用加少量食盐的热水烫一下。

判断题 烹饪原料中的无机盐主要有钙、磷、铁、镁、碘等。

判断题 通常来说，柠檬黄色有浓香和酸甜感；日落红多具酥脆、浓香感。