多项选择题
冻结肉在冷藏期间的变化有（）
A.物理变化B.微生物变化C.化学变化D.结构变化E.组织变化
多项选择题 液氮冻结装置的特点有（）
多项选择题 流态化冻结的主要优点是（）
多项选择题 接触式平板冻结装置是将待冻结的食品直接与平板外侧传热壁面相接触，平板内腔流通的流体可以是（）
