多项选择题
液氮冻结装置的特点有（）
A.属于接触式冻结装置B.属于流态式冻结装置C.冻结效果好D.冻结效果不佳E.运行成本高
多项选择题 流态化冻结的主要优点是（）
多项选择题 接触式平板冻结装置是将待冻结的食品直接与平板外侧传热壁面相接触，平板内腔流通的流体可以是（）
多项选择题 按使用的冷却介质及与食品接触的状况，食品冻结装置可分为（）
