判断题 多糖可以被人体消化吸收。

判断题 油脂的氢化会造成其中的不饱和脂肪酸含量下降。

判断题 反式脂肪酸摄入可能诱发动脉粥样硬化、冠心病等疾病，日常饮食应严格控制其摄入量。