判断题 反式脂肪酸和顺式脂肪酸相比，只是构型不同，营养和食用安全性是相同的。

判断题 做曲奇等食品用的黄油是脂类的一种。

判断题 动物油脂中饱和脂肪酸的占比一般比植物油脂要高。