单项选择题
果品、蔬菜腌渍时常采用调味酸液浸渍，使产品带有酸味风味，并延长保藏期，称此腌渍为（）。
A.酸渍 B.糖渍 C.盐渍 D.腌渍
单项选择题 食盐含量达（）时对果胶酶具有抑制作用。
单项选择题 腌制品表面出现长膜生花现象是由于下列哪种微生物引起的（）。
单项选择题 正型乳酸发酵的产物是（）。
