问答题
简述加工的卫生与管理。
1、机械设备的污染。生产乳制品的机械、管道，应便于拆卸洗刷，并有洗刷消毒的专用洗涤剂和设备；生产用具、管道和设备要符合食......
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问答题 简述乳品厂相关卫生与管理。
问答题 简述饲养场、乳牛的卫生与管理。
问答题 分别简述畜肉及其制品的卫生问题。
