多项选择题 下列关于高温加热对油脂影响的说法，正确的是（）。

多项选择题 物价一营养指数是指单位金额（1元人民币）可以购得的单位重量（可按kg计）食物中营养物质的量。这里的营养物质指（），用能量表示。

多项选择题 食品交换份法常将食物划分为（）。