判断题 巧克力装饰品凝固后，要用平刀小心地使其和油纸或塑料纸分开，否则巧克力不能自由收缩，会产生中间上翘的现象。

判断题 制作巧克力装饰品时，动作要快，手法要熟练。

判断题 巧克力的浓稠现象产生的主要原因是温度过高。