单项选择题
高温油膨化阶段的干制原料,是经过()后的干制原料。
A、低温油焐制; B、洗涤干净; C、温水浸泡; D、长时间煮制
单项选择题 低温油焐制干料时的油温,应控制在()之间为宜。
单项选择题 干制原料通过油的(),汽化的水分主要是结合水,又称结构水。
单项选择题 原料干制时失去的水分主要是()。