判断题 食品化学污染的来源包括食品容器、包装材料、运输工具等污染。

判断题 固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质时间符合标准要求的范围是1min~2min。

判断题 菌落总数是指：食品检样经过处理，在一定条件下进行培养后，所得1.0g检样中形成菌落的总数。