单项选择题
压窖排次生产中,抽黄水要达到出池酒醅水分保持在()%。
A.60.00~63.00B.61.00~63.00C.64.00~66.00D.61.00~64.00
单项选择题 入窖水分一般要求最低不得小于()%。
单项选择题 头排酒生产酒醅发酵“前缓”时间一般为()天(从入池到顶火)。
单项选择题 白酒酿造过程中,主要起糖化作用的微生物是()。