判断题
与牛肉、羊肉相比,猪肉含的脂肪较多。()
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。()
多项选择题 下列是一类蔬菜的有()。
多项选择题 下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是()。