多项选择题 长期蛋白质和能量摄入不足时，人体内多种激素水平和身体成分会发生明显改变，体重明显降低，各组织器官明显萎缩，出现严重的负氮平衡和一系列临床症状，主要症状有（）。

多项选择题 （）是目前常见的营养缺乏病，是引起人群尤其是儿童和老年人死亡的重要因素。

多项选择题 膳食调查数据库的数据集合具有哪些特点？（）