问答题
在整理托盘前，将托盘进行一些什么，以免造成对食品的污染。
在整理托盘前，将托盘进行洗涤、消毒，同时操作人员的手也要进行消毒后方可理盘、装盘、端托服务，以免造成对食品的污染。
问答题 餐巾折花的基本技法有哪些？
问答题 餐巾折花注意事项？
问答题 开餐前要准备哪些所用的物品？
