单项选择题
由面粉与油脂按比例调制而成属于()。
A.冷水面团B.油面团C.温水面团D.面坯
单项选择题 国外清酥类点心称为()。
单项选择题 清酥类面团的常用器具有:电子秤、()、清洁工具、盛器。
单项选择题 清酥面团的包油有()种。