多项选择题
下列哪些因素会影响食品安全检测的结果（）？
A.检测仪器的准确性和稳定性B.检测员的专业技能C.食品的保存方式和时间D.实验室的温度和湿度
单项选择题 食品安全检测中，为何需要采用高效液相色谱法（HPLC）等高级分析技术（）？
单项选择题 食品安全检测中，为何需要对食品的生产和加工过程进行监管（）？
单项选择题 食品安全检测员在进行食品检测时，为何需要保持客观和公正的态度（）？
