单项选择题
负责监控CCP人员的基本要求是（）
A.完全理解CCP监控的重要性 B.受过CCP监控技术的培训 C.能够准确地报告每次的监控活动 D.以上都是
单项选择题 操作性前提方案是指为控制食品安全危害（），所制定的前提方案
单项选择题 下列应急准备和响应程序不正确的是（）
问答题 试述为什么要建立可追溯性系统
