单项选择题 酒楼饭店经营着地产原料为主的肴馔，烹调以（）见长，朴实无华。

单项选择题 经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，经过历代事厨者的不懈努力，最终由与（）官厨、家厨合流而成，成为清代有重要影响的中华美食。

单项选择题 达官贵人、富商巨贾乃至平常百姓饮食，皆讲究（），精研烹技。