单项选择题
不适用于软质面包的配料是()。
A.水B.鸡蛋C.油脂D.酸奶
单项选择题 软质面包在搅拌原料处理中,不需要用到的步骤是()。
单项选择题 关于直接发酵法的缺点,说法错误的是()。
单项选择题 吐司面包的烘培时间为()。