单项选择题
甘氨酸的解离常数是pK1=2.34， pK2=9.60 ，它的等电点（pI）是（）
A.7.26 ； B.5.97； C.7.14； D.10.77；
单项选择题 由蛋白质稳定的泡沫一般是通过（）蛋白质溶液形成的：
填空题 天然蛋白质中的氨基酸均为（）型结构。
填空题 蛋白质在酸性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型；蛋白质在碱性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型和（）构型氨基酸的混合物
