单项选择题
水调面中加入少许面肥,稍加饧发后即可使用的是()
A.大酵面B.嫩酵面C.烫酵面D.水调面
单项选择题 馅料形态一般都要加工成为()。
单项选择题 包()时,稍稍挤紧,但不封口,在上端可见。
单项选择题 广式的蕃茨面团,先加()揉,再放糯米粉拌,后用猪油叠匀。