单项选择题
没有分析检验的情况下，如何由外观判断油炸油的好坏（）
A.颜色加深 B.黏度增加 C.有蟹泡并提前冒烟 D.以上皆是
单项选择题 有香味、颜色，不含水的油脂是（）
单项选择题 下列烘焙用原料较不常使用的是（）
单项选择题 油脂面粉与水先煮沸糊化之产品是（）
