单项选择题
如果一个食品体系里有()的存在,那么加热过程中就会形成杂环胺。
A、糖 B、脂肪 C、蛋白质 D、碳水化合物
单项选择题 丙烯酰胺一旦进入人体之后,有多种途径被人体所吸收,其中()吸收最快。
单项选择题 在食品中,()是最重要接触丙烯酰胺的途径。
单项选择题 杂环胺进入动物体内后,会与()发生加和作用,从而引起突变性。