单项选择题 绞肉机或切片机作业时，若入口阻塞，应关掉电源后再使用（）疏通，严禁将手放进绞肉机或切片机口，以免发生伤害事故。

单项选择题 冷冻肉的鉴别：看生产日期不超过半年，脂肪色白、肉的（）

单项选择题 营业结束后要清洁垃圾、（）、操作间、卧柜等，并注意关闭水、电，收回散货。