问答题
简述发酵过程的自动控制三方面。
（1）与发酵过程的未来状态相联系的控制目标：如温度、pH、生物量等；（2）一组可供选择的控制动作：如阀门的开或......
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问答题 简述泡沫对发酵的危害。
问答题 简述化学消泡的消泡机理和种类。
问答题 简述二氧化碳对发酵的影响。
