单项选择题 下面属于咸香味型的菜肴是（）

单项选择题 卤汁走红时，要（），使味、色缓缓渗入原料。

单项选择题 火柱不会伸出锅边，火焰小且时高时低，火光呈蓝橘色，光度较暗且热度较低（）的特征。