单项选择题
（）状的主菜放在蔬菜垫盘上、蔬菜汁或面食上，若有装饰，将装饰摆在一边或周围。
A.条B.块C.丝D.片
单项选择题 西餐的排盘技艺中（）自然立体感强，展示了菜肴之空间美。
单项选择题 下列（）肉类较容易消化吸收。
单项选择题 当切片机不再使用时，应（）处理刀面厚薄控制柄。
