单项选择题 公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。

单项选择题 中餐分菜的顺序是（），然后再按顺时针方向送给其他客人。

单项选择题 如果上全鸭、整鸡和整形鱼时，应将其头部（），肉脯部位朝向主人，以表示对客人的尊重。