多项选择题
在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。
A.香气浓烈 B.手握松软不成团，略有刺手感 C.叶柄和嫩茎稍红 D.条茶色泽呈暗黑色
多项选择题 工夫红茶揉捻的目的是（）。
单项选择题 全国红茶生产占茶叶总产量的约（）。
单项选择题 高温杀青的温度以（）为最好。
