单项选择题
下述酿造工艺中,可以从红葡萄的皮中获得大量色泽但少量单宁的方法是:()
A.重复浸皮法B.高温浸皮法C.二氧化碳浸皮法D.踩皮
单项选择题 在成熟的葡萄果实中,果梗、葡萄籽与葡萄皮都富含()
单项选择题 因查玛法酿造的起泡酒是在加压发酵槽内进行(),节省了大量的人工与时间成本。
单项选择题 在香槟的酿造工艺中,()使得死去的酵母逐渐集中在香槟瓶口,让香槟酒的酒液澄清。