多项选择题
如何保持鸡肉的鲜嫩度（）
A.控制切割的深度和力度B.避免长时间暴露在空气中C.处理完后尽快冷藏或冷冻D.在切割前先将鸡浸泡在冰水中
多项选择题 整鸡脱骨的操作过程中，需要注意哪些细节（）
多项选择题 整鸡脱骨的优点有哪些（）
多项选择题 整料脱骨的好处有哪些（）
