单项选择题 有一种叫（）的食品，是用白面（小麦面）、玉米面、地瓜面分3层卷起，上锅蒸熟而成。

判断题 由于四川地处珠江三角洲，水陆交通四通八达，所以很早便是岭南政治、经济、文化中心，饮食文化比较发达。

判断题 湖南名点及风味小吃主要有蚝煎、鱼丸、大边炉等。